主料:
鸡，
250g（以三到四个月大为佳）泰国香糯米，300g
辅料:
干香菇，
6个，
红枣，
10个，
火腿，
50g，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量糯米鸡的做法步骤
1.鸡洗净切块，加少许盐、料酒、生抽，用手拌匀放入冷藏室，冷藏2小时。备用。
2.糯米洗净后用水浸泡2小时。红枣、香菇、火腿洗净，分别用水泡30分钟。（糯米泡水的照片忘拍了）
3.糯米浸泡后去水。香菇泡发后切丁，红枣泡发后去核切丁，火腿泡后切丁。将切丁的香菇、红枣、火腿一起放入糯米中，加少许盐、生抽和一勺猪油，拌匀成馅料。加水煮至半熟（大概25分钟）
4.将冷藏好的鸡取出，取锡纸，先放一层馅料，再放一层鸡，直至放完。
5.将锡纸包好，放入蒸锅，蒸35分钟即成。
小窍门&温馨提示
煮糯米时，水加到刚刚浸到糯米就行了。
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热菜 粤菜 鸡
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